"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: maxyme
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Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Plongez durant une minute environ dans de l'eau bouillante une poignée d'herbes variées (persil cerfeuil estragon ciboulette cresson). Egouttez les herbes soigneusement et pressez-les pour en exprimer l'eau. A l'aide d'un pilon réduisez en purée les herbes trois cornichons coupés en rondelles trois filets d'anchois une cuillerée à café de câpres trois jaunes d'oeufs durs deux jaunes d'oeufs crus et une gousse d'ail. Ajoutez trois grosses cuillerées à soupe de beurre frais. Travaillez encore avant d'ajouter
finalement un peu de sel et une pincée de poivre de Cayenne. C'est un beurre très parfumé. (Viandes rouges grillées darnes de saumon).
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
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