"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: geoffroy
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Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Préparation 20 minutes. Repos 30 minutes. Cuisson 3 à 4 minutes par fournée. Pour une corbeille de beignets: 1 kg de farine
1 paquet de levure
10 g de sel
200 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
200 g de beurre sucre glace
8 oeufs grande friture.
Disposez la farine en fontaine; au centre mettez le sel le sucre le sucre vanillé la levure le beurre juste ramolli et les oeufs entiers. Mélangez du bout des doigts puis avec les mains pétrissez jusqu'à ce que le mélange soit parfait. Mettez en boule couvrez d'un torchon laissez reposer 30 minutes. Détachez de la masse des morceaux gros comme une orange. Etendez-les au rouleau sur quelques millimètres d'épaisseur. Taillez des bandes de 4 centimètres de large coupez-les en losanges puis fendez le milieu pour y passer une des pointes. Préparez tous les beignets avant d'entreprendre la cuisson car ils cuisent très vite et il faut les surveiller pour qu'ils ne brunissent pas. Mettez-les dans la grande friture chaude non fumante
égouttez-les sur papier absorbant servez saupoudré de sucre glace. En boîte de fer les beignets se conservent quelques semaines.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.
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