"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: dalil
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Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Pour 6 personnes.
Cuisson: 20 mn pour les cervelles
5 mn par série de beignets. 150 g de farine
2 pincées de sel fin
1 sachet de levure chimique
1 oeuf
1 cuillerée à soupe d'huile
200 g d'eau environ
2 cervelles de veau
2 cuillerées de vinaigre thym laurier sel poivre.
Préparez la pâte à beignets (elle doit être assez épaisse) et laissez-la reposer pendant 2 heures. Faites dégorger les cervelles à l'eau froide; plongez-les dans une casserole d'eau froide salée et vinaigrée; ajoutez thym et laurier et portez à léger frémissements laissez ainsi pocher les cervelles pendant 15 minutes. Egouttez-les; épongez-les et laissez-les refroidir puis coupez-les en tranches. Faites chauffer la friture trempez rapidement les tranches (ou morceaux) de cervelle dans la pâte et plongez-les délicatement dans la friture. Disposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.
Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
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