"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: halima
Partager la recette (4864 votes)
30 personnes ont consulté cette recette
Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Proportions pour vingt beignets de pomme LA PATE: 1/2 paquet de levure de boulanger
1 de verre d'eau tiède
200 g de farine
1 cuillerée à café de sel
20 cl d'eau tiède
3 cuillères d'huile
2 blancs d'oeufs sel huile. BEIGNETS AUX POMMES : 5 pommes 4 cuillères de sucre
1 verre de calvados (10 cl). COULIS DE POMMES: les épluchures de 5 pommes. Le zeste d'un citron. 1 verre (20 cl) d'eau. 4 cuillerées de sucre. 1 bâton de vanille. 3/4 d'un pot de confiture d'abricot.
Faites la pâte à beignets
émiettez la levure dans un saladier ajoutez l'eau tiède mélangez. Laissez dix minutes couvert dans un endroit chaud. Epluchez 5 pommes (gardez les peaux et les milieux). Coupez-les en quatre et faites-les macérer dans l'alcool sucré. Mélangez dans un plat creux versez le sucre et 1/2 verre de Calvados. Mélangez le levain la farine tamisée
1 cuillerée à café de sel
15 cl d'eau mélangez à la cuillère puis au fouet électrique. Rajoutez Un peu d'eau et 3 cuillerées d'huile mélangez et laissez reposer 3/4 d'heure très précisément. Faites le coulis de pomme: dans un casserole sur feu fort versez 20 cl d'eau et quatre cuillères de sucre en poudre. Fendez un bâton de vanille extrayez les sucs que vous mettrez dans la casserole avec le bâton. Ajoutez les épluchures de pomme puis le zeste de citron et 3/4 de pot de confiture d'abricot mélangez. Laissez cuire à bouillon moyen 1/2 heure. Passez le coulis dans une passoire en écrasant. Une fois froid ajoutez-y le calvados sucré de macération des pommes. Mettez au frais. Faites les beignets: Séparez les blancs et les jaunes de deux oeufs. Ajoutez une pincée de sel dans les blancs. Montez-les en neige. Versez un litre d'huile dans une grande poêle faites chauffer mélangez les blancs avec la pâte. Epongez les pommes soigneusement. Trempez les tranches de pomme dans la pâte et mettez-les dans l'huile. Servez sucré avec le coulis.
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Découvrez une sélection de recettes de pâtes: raviolis, spaghettis, lasagne, cannellonis, etc ...
Découvrez une sélection de recettes de fromage: fondue, raclette, tourte, sandwich, apéritif, etc ...
Découvrez une sélection de recettes de salades de saison: laitue, tomate, etc...
Délicieuses et légères !