"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: willem
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Pour 8 personnes: 1,6 kg d'épaule d'agneau désossée, 2 carottes, 2 poireaux, 1 oignon, 1 clou de girofle, 1 bouquet garni, sel, poivre, 350 g de chair à saucisse, 1 oeuf, 2 c de fines herbes, 2 litres d'eau.
Epluchez les carottes et poireaux. Coupez-les en gros morceaux. Epluchez l'oignon et piquez-le du clou de girofle. Dans une cocotte, faites chauffer l'eau en ajoutant le bouquet garni, les carottes, les poireaux et l'oignon. Salez et portez à ébullition. Dans une jatte malaxez la chair à saucisse avec l'oeuf entier et les fines herbes, sel et poivre. Etalez la viande et posez cette farce au milieu. Roulez l'épaule sur elle-même et ficelez solidement. Plongez-la dans le bouillon en ébullition et couvrez. Laissez cuire 1 h 20 à feu doux. Au bout de ce temps, sortez la viande et égouttez bien. Pressez-la dans un linge pour bien tasser. Laissez refroidir. Servez sur un lit de salade après l'avoir coupée en tranches.
Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
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