BALAOUS FRITS AUX OIGNONS ET PIMENT


"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: claudia

note recette note recette note recette note recette note recette Partager la recette (4864 votes)

42 personnes ont consulté cette recette

Préparation:
20 Min
Personnes:
4
Difficulté:
Modérée
Coût:
coût recette

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.


Préparation de la Recette:

Temps de Cuisson : 20 minutes
Temps de Préparation : 15 minutes

Boisson : Saint-Nicolas de Bourgueil

Liste des Ingrédients :

. 1,2 kg de balaous
. 5 oignons
. 1 citron vert
. 6 gousses d'ail
. farine
. 10 cl de vinaigre
. 4 cives
. 1 piment
. 15 cl d'huile
. 1 c à c de poudre à colombo
. sel, poivre

Préparation :

Ecailler, ébarber, vider, laver les balaous et les mettre à mariner dans un bol avec 2 cives, 1 oignon émincé, le piment, sel, poivre, le jus de citron, 5 cl d'huile, mélanger et laisser macérer.
Eplucher le reste des oignons, les émincer finement, hacher l'ail et le reste des cives.
Poêler les balaous farinés dans de l'huile, les saler et les poivrer.
Dresser les poissons sur le plat de service, réserver au chaud. Jeter les oignons émincés dans la poêle, saler et poivrer légèrement.
Incorporer le reste des cives, l'ail haché et un peu piment émincé, laisser revenir 2 à 3 mn l'ensemble.
Saupoudrer de la cuillère à café de poudre à colombo, verser les 10 cl de vinaigre, rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Napper les balaous.

Conseil :

Je vous conseille de bien laisser réduire votre vinaigre pour en ôter toute l'acidité. Vous pouvez aussi prendre des filets de vivaneau ou des darnes de dorade corifène. Vous accompagnerez ce plat de lentilles consommées et d'un riz créole.

Naviguer par Catégories


Cuisiniers du Guide Michelin


Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

Voir tous les cuisiniers célèbres

Cuisiniers célèbres

Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

Voir tous les cuisiniers célèbres

Cuisiniers célèbres

Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

Voir tous les cuisiniers célèbres

publier recette

Recettes faciles et délicieuses !

Recettes de pâtes

Recettes de pâtes

Recettes de pâtes

Découvrez une sélection de recettes de pâtes: raviolis, spaghettis, lasagne, cannellonis, etc ...

Découvrez les dernières recettes

Recettes
Recettes de viande

Recettes de viande

Recettes de viande

Découvrez des recettes de viandes faciles et délicieuses: poulet, porc, boeuf, etc ...

Découvrez les dernières recettes

Recettes
Recettes de chocolat

Recettes de chocolat

Recettes de chocolat

Découvrez une sélection de recettes de chocolat, noir, au lait, desserts, glace, tartes, chocolat blanc, etc ...

Découvrez les dernières recettes