ALIGOT


"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: eve-marie

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25 personnes ont consulté cette recette

Préparation:
20 Min
Personnes:
4
Difficulté:
Modérée
Coût:
coût recette

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.


Préparation de la Recette:

500 g de pommes de terre farineuses

50 g de beurre

2 dl de

crème fraîche
1 gousse d'ail sel poivre
300 g de tomme

fraîche d'Auvergne.

Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau de 25

à 30 mn. Egouttez-les et écrasez-les en purée. Incorporez le

beurre la crème et l'ail pilé. Salez (peu à cause du fromage)


poivrez. Ajoutez alors le fromage coupé en lamelles fines (la

casserole étant placée sur feu doux) et battez la masse avec

une grande cuillère en bois en formant des ® huit ¯ et en la

soulevant jusqu'à ce que vous obteniez une pâte lisse qui se

détache des parois de la casserole et qui file (il faut

travailler pendant 15 mn au moins). Répartissez l'aligot dans

chaque assiette en coupant au ciseau ce ruban de pâte aussitôt

soulevé. Servez ce plat seul ou avec des saucisses grillées

(c'est une préparation qui ne peut pas attendre) ou quelques

tranches de lard rissolées.

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