AIGUILLETTES DE BISON AU FOIE GRAS sublime

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: heidi

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les instructions de la recette facile

Préparation de la Recette:

Couper des tranches de 2 cm de bison les faire mariner 24 heures dans du vin avec sel, poivre, oignon piqué de clous de girofle, carottes, thym, laurier. Eponger les tranches , les faire revenir à l'huile, verser la marinade et cuire 1 heure à couvert. Mettre des cèpes, des échalotes hachées, sel, poivre et cuire à l'étouffée. Escaloper 2 tranches de foie gras frais, saler, poivrer, les poêler. Sortir la viande la couper en deux poser le foie gras au milieu. Verser les cèpes autour. Passer la marinade au chinois en l'écrasant à la fourchette, verser sur la viande.