Demandez à votre volailler de désosser poule et lapin, puis détaillez les viandes en lanières en les gardant séparées. Coupez le veau en cubes ...

Demandez à votre volailler de désosser poule et lapin, puis détaillez les viandes en lanières en les gardant séparées. Coupez le veau en cubes ...

Pour 6 personnes. Coupez 600 g de porc (échine) et 250 g de boeuf (plates-côtes) en languettes>. Faites-les revenir rapidement à la poêle dans 30 ...

Les herbes fraîches hachées ou du beurre d'escargot, d'estragon, de moutarde, d'anchois se fourreront dans des viandes rouges, les poissons. ...

Pour 6 personnes. Coupez en petits morceaux 600 g de boeuf (pris dans l'aiguillette), 600 g de veau (épaule), et 300 g d'escalopes de dinde. ...

Pour 6 personnes : 2 oignons 2 tomates 2 gousses d'ail 3 cuillerées d'huile d'olive 3 branches d'estragon ciboulette cerfeuil sel ...

100 g de raifort rapé fin 15 g de mie de pain 1 peu de lait pour tremper la mie de pain 15 cl de crème sel 1 pincée de sucre 1 cuillerée à ...

2 tomates 2 oignons 1 boîte de filets d'anchois à l'huile d'olive quelques olives noires (olivettes de Nice) 3 cuillerées d'huile d'olive sel ...

Pour 8 à 10 personnes. Préparation : 30 mn. Cuisson 3 h 30. 1 poule 1 lapin 300 g d épaule de veau 200 g de lard maigre frais 100 g de ...

2 tranches minces de jambon cru 2 tomates 2 oignons 3 gousses d'ail 1 poivron. 3 cuillerées d'huile d'olive sel poivre sauge ou ...