Pour 1/2 litre: 250 g de gîte de boeuf 1 jarret de veau d'environ 250 g 50 g de couennes 2 oignons 2 carottes des clous de girofle poivre en ...

Les herbes fraîches hachées ou du beurre d'escargot d'estragon de moutarde d'anchois se fourreront dans des viandes rouges les ...

Pour 6 personnes : 300 g de boeuf haché 300 g de chair à saucisse 2 oignons 1 oeuf thym émietté sel poivre 1 c à soupe de farine 4 c à ...

2 belles courgettes. Farce: 250 g de viande (reste d'agneau de boeuf...) 50 g de riz cuit 3 c à soupe de persil haché 2 oignons 3 oeufs sel ...

Faites dessécher sur feu doux sans cesser de tourner 250 g de mie de pain bien trempée dans du lait salé et mélangez-y 100 g de chair à ...

Abattis de porc veau ou boeuf 1 navet 1 carotte 1 poireau sel et poivre. Nettoyez soigneusement les abattis. Coupez les légumes en gros dés. ...

Pour 4 personnes : 600 g de viande de mouton hachée (poitrine) 1 oeuf sel poivre 1 c à soupe de menthe hachée 3 c à soupe de farine 4 c à ...

Parez 4 gros artichauts faites-les blanchir 10 mn à l'eau bouillante et retirez le foin. Faites sauter à l'huile 200 g de champignons de couche ...

3 racines ou graines de coriandre 5 gousses d'ail 5 grains de poivre un peu de noix de muscade râpée 1 tasse de boeuf haché et autant de viande ...

Préparation : 30 mn. Cuisson : 35 mn. Pour 6 personnes : 500 g de boeuf haché 100 g de poitrine de porc frais 2 oignons 50 g d'olives ...