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Salade de pommes de terre et de saumon

Réchauffer les pommes de terre 2 minutes au four à microondesà puissance élevée. Enlever la peau si nécessaire, et couper en gros morceaux. ...

Mousse de sardines au lait
Mousse de sardines au lait de: bernard-loiseau

Mixer ! Réserver au ...

Pain vert au poivron rouge et pignons

Cuire le poivron rouge à la vapeur, et le couper en dés. Réserver. Préchauffer le four à 180°. Mélanger les farines et la levure dans un ...

Bouchées au fromage, flocons d'avoine et fruits secs

Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, le lait et le fromage râpé. Laisser reposer 15 minutes. Verser la préparation dans des moules ...

Petits sablés au fromage de chèvre et au thym

Ecraser le chèvre avec l'huile, le jaune d'oeuf, le sel et le thym, pour former une pâte crémeuse. Ajouter la farine en mélangeant bien, puis ...



Biscotti à l'ail et au gingembre

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger d'un côté la farine, la polenta, la fleur de sel, le gingembre et le sésame. D'un autre côté, battre ...

Crackers au petit épeautre
Crackers au petit épeautre de: paul-bocuse

Mélanger ensemble les farines, le pavot et le curry. Ajouter l'huile, et mélanger à la fourchette. Ajouter juste assez d'eau pour former une pâte ...

Wraps
Wraps de: ferran-adria

Après, c'est bête comme chou : sur la tortilla, étaler le truc à tartiner, déposer des feuilles de salade par-dessus, puis faire une rangée de ...

Sandwich club
Sandwich club de: ferran-adria

Sandwich club non-végétarien: Faire griller les tranches de pain. Tartiner une tranche de moutarde, et la couvrir de jambon (1/2 tranche), de ...

POULET AUX FÈVES ET 
AU LARD

Préparation : 30 min + temps de trempage. Cuisson : 6 à 7 heures 1 Lavez et triez les haricots. Déposez dans un grand chaudron et couvrez d'eau ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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