Arrosez 100 g de pain rassis d'un verre et demi de lait bouillant. Au bout d une demi-heure, travaillez-le à la cuillère de bois avec 50 g de ...

Chemisez le moule et beurrez le papier. Tamisez ensemble la farine, le sel, la cannelle, la muscade et les quatre-épices. Ajoutez le beurre, en ...

Lavez les raisins et faites-les macérer avec les fruits confits avec le rhum (ceci peut être fait la veille). Battez les oeufs, le sucre et le sel. ...

Prenez environ 90 g de farine; faites une fontaine au milieu dans laquelle vous verserez la levure délayée dans un verre à liqueur d'eau tiède. ...

Jetez en pluie 80 g de semoule dans 1/2 litre de lait bouillant et cuisez environ 10 minutes. Hors du feu, ajoutez 75 g de sucre , une noix de ...

Peler les potimarrons, les couper en gros cubes et les cuire dans l'eau salée pendant 25 minutes, sortir puis laisser égoutter. Passer au ...

Choisir de belles grappes bien en fleurs. Dans une bassine d'eau, les rincer, les mettre à égoutter. Préparer la pâte à beignets avec la farine, ...

Mélanger intimement les 2 farines dans un saladier, avec sel, cannelle, sucre. Incorporer les oeufs, puis le lait, travailler le tout en pâte ...

Ebouillantez les tomates et épluchez-les, retirez-en les graines et hachez grossièrement la pulpe. Pelez les oignons et les gousses d'ail et ...

Nettoyez moules, palourdes et calmars, coupez les calmars en lanières et les poissons en morceaux. Faites ouvrir les moules et les palourdes sur feu ...