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STOLLEN magnifique
STOLLEN magnifique de: aubrey

Dans une terrine avec 500 g de farine. Y ajouter 60 g de levure dissoute dans du lait tiède avec 1/2 cuillerée de sucre. Faire une boule, la ...

SAVARIN DES TROPIQUES sublime

Travaillez les jaunes avec le sucre, ajoutez le beurre tiédi, puis les noix pilées, la farine et la levure, les raisins secs et le rhum. Incorporez ...

SAVARIN excellent

Dans la cuve d'un robot pétrisseur équipé de la feuille mettre ia farine, la vanille, le miel, la levure émiettée, le zeste de citron haché et ...

SAVARIN magnifique
SAVARIN magnifique de: harry

Faire chauffer une terrine. Y mettre la farine tamisée, les oeufs entiers et le lait tiède dans lequel on aura fait dissoudre la levure. Très bien ...

SAVARIN sublime
SAVARIN sublime de: flechelle

120 g de sucre, 100 g de farine, 45 g de beurre fondu, 1/2 paquet de levure, 2 c à soupe de lait, 4 oeufs, sel. Sirop: 180 g de sucre 1/4 ou 1/8 ...



SAINT HONORE magnifique

Abaisser la pâte feuilletée à 2 mm, y découper un disque de 22 cm, le poser sur une plaque revêtue de papier siliconé humide, la conserver au ...

QUATRE QUARTS sublime
QUATRE QUARTS sublime de: gaspard

Pesez trois oeufs. Prenez le même poids en beurre, en sucre et en farine. Battez bien les jaunes d'oeufs avec le sucre et versez-y le beurre ...

POMPE sublime
POMPE sublime de: fleur

Délayez la levure dans le lait tiédi. Mélangez avec 100 g de farine de façon à former une boule mollette que vous laisserez doubler de volume à ...

POLONAISE excellent

Faire cuire le baba dans le moule à brioche, le laisser refroidir. Préparer la crème pâtissière en mélangeant le jaune d'oeuf, le sucre et la ...

PLUM CAKE
PLUM CAKE de: jose antonio

Travaillez dans une terrine le beurre ramolli, le sel et le sucre. Lorsque le mélange devient mousseux, ajoutez-y les oeufs un par un. Incorporez ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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