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OSEILLE A L'HUILE sublime

Lavez à grande eau de l'oseille fraîchement cueillie, égouttez longuement et passez-la au tamis. Faites-la fondre doucement dans une sauteuse ...

OSEILLE A L'ANGEVINE sublime

Trier l'oseille, L'éplucher, la laver à plusieurs eaux puis égoutter les feuilles. Faire fondre la moitié du beurre dans une grande casserole ...

CHIFFONNADE D'OSEILLE sublime

Faites fondre le beurre dans une casserole et mettez-y l'oseille hachée à revenir, salez, poivrez, saupoudrez avec la farine et mouillez avec 1 ...

CREME D'OSEILLE recommandé

Retirez les tiges de l'oseille et hachez finement ou passez à la moulinette. Faites fondre les 250 g d'oseille dans du beurre. Ajoutez-y 500 g de ...

CREME D'OSEILLE excellent

Lavez 100 g d'oseille et faites-la revenir dans du beurre. D'autre part, faites étuver une laitue, quelques oignons émincés, ajoutez une biscotte ...



CREME D'OSEILLE magnifique

Chauffez le beurre à feu moyen dans une casserole. Faites-y revenir l'oignon en mélangeant sans cesse. Saupoudrez de farine. Mélangez. Ajoutez ...

VIN D'ORANGES sublime

Epluchez 4 oranges et coupez-les en dés, mettez-les dans un bocal, couvrez de vin rouge. Fermez et laissez macérer 8 jours. Ajoutez alors le zeste ...

TOASTS A L'ORANGE sublime

Faire griller le pain. Mettre dans une casserole la confiture d'oranges, le sucre, les raisins secs préalablement lavés et le rhum. Porter à ...

TERRINE D'ORANGE EN GELEE

Epluchez les oranges à vif. Détachez les quartiers. Disposez-les sur un linge et laissez-les légèrement sécher à l'air. Faites tremper la ...

TARTE FRANGIPANE A L'ORANGE sublime

Faire cuire un fond de tarte surgelé à blanc. Laver soigneusement trois belles oranges à peau fine et les couper en tranches très fines. Faire ...



Cuisiniers du Guide Michelin


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Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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