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GRATIN DE PAMPLEMOUSSE magnifique

Pelez le pamplemousse, coupez-le en tranches, répartissez-les dans 2 assiettes individuelles pouvant aller au four. D'autre part, battez l'oeuf ...

GLACE AU PAMPLEMOUSSE sublime

Mélangez 200 g de fromage blanc maigre, 1 dl de jus de pamplemousse, 1 c à soupe de sucre en poudre (ou l'équivalent en édulcorant) et 2 blancs ...

CREME AU PAMPLEMOUSSE sublime
CREME AU PAMPLEMOUSSE sublime de: marc alexandre

Faites fondre le sucre dans l'eau chaude. Ajoutez le jus de pamplemousse, le jus d'un demi-citron, la maïzena délayée dans très peu d'eau froide ...

CONFITURE DE PAMPLEMOUSSE A L'ORANGE magnifique

Epluchez les pamplemousses, débarrassez les quartiers des peaux blanches. Pressez les oranges, faites dissoudre le sucre dans le jus d'orange sur ...

COCKTAIL TROPICAL sublime

Variantes avec alcool: remplacez jus de citron et jus d'ananas par 1/4 gin et 1/4 liqueur d'orange. Remplacez jus de citron et jus d'orange par du ...



SALADE DE COEURS DE PALMIER

Egoutter les coeurs de palmiers et les couper en rondelles de 5 millimètres. Couper également le gruyère en très fines lamelles. Nettoyer le ...

SALADE AUX COEURS DE PALMIER

Coupez en morceaux le contenu d'une boîte de coeurs de palmier et 2 branches tendres de céleri. Mélangez à 250 g de germes de soja et 150 g de ...

COEURS DE PALMIER BOUILLIS AU CITRON

Mettez à chauffer l'huile et le lait dans une casserole. Salez, poivrez. Portez à ébullition, plongez-y le coeur de palmier et laissez mijoter 20 ...

COEURS DE PALMIER AUX FRUITS DE MER

Egouttez les coeurs de palmier. Fendez-en la moitié dans le sens de la longueur et creusez-les en forme de barquettes. Egouttez également les ...

COEURS DE PALMIER A LA MAGHREBINE

Essuyer les poivrons (un vert et un rouge ou deux rouges). Les faire légèrement griller au four les ouvrir, les épépiner, les couper en petits ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Ferran Adrià
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Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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