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Pacanes glacées aux abricots
Pacanes glacées aux abricots de: bernard-loiseau

Dans une petite casserole, faire cuire les abricots à couvert dans un peu d'eau, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Egoutter et réduire les ...

Bûchette au massepain et au chocolat

Dans un bol, mélanger le massepain et le sucre. Pétrir de petites quantités de blanc d'oeuf dans le mélange de massepain. Ajouter du blanc ...

Fruits et légumes en massepain

Façonner des fruits ou des légumes. Laisser sécher 1 journée. Peindre avec du colorant alimentaire. Couvrir et réfrigérer jusqu'à 10 jours. ...

Rouleau aux cerises et au Massepain

Dans un bol, mélanger le Massepain, le sucre, 30 g de noix de coco et le blanc d'oeuf. Le mélange doit être humide, sans être collant. Bien ...

Délices au Massepain et au chocolat

Râper ou hacher le chocolat noir. Faire fondre le chocolat noir dans un bain-marie. Ajouter graduellement le chocolat au Massepain et bien pétrir. ...



Massepain excellent
Massepain excellent de: joel-robuchon

Dans un bol, mélanger les amandes et le sucre. Ajouter le jus de citron, le Sherry ou le Brandy et l'essence d'amande, au goût ; Incorporer ...

Truffes de Noël
Truffes de Noël de: guy-savoy

Dans un bol, mélanger les miettes de biscuits, les cerises, les avelines, les amandes, les amandes, les écorces, les raisins secs, le Brandy ou le ...

Boules au Rhum
Boules au Rhum de: bernard-loiseau

Dans un bol, mélanger les miettes de gâteau, le sucre, les amandes, le Rhum et le jus de citron. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter ...

Truffes aux amandes et aux pruneaux

Dans un petit bol, couvrir les pruneaux de Cognac. Laisser reposer 2 heures. Faire griller les amandes dans une poêle non graissée, jusqu'à ce ...

Truffes-gâteau
Truffes-gâteau de: ferran-adria

Mettre les miettes de gâteau dans un bol. Ajouter le zeste d'orange et de citron, le sucre, la confiture, les cerises et le jus de citron. Bien ...



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Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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