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SPAGHETTIS A L'AIL sublime

Faites cuire les spaghettis dans de l'abondante eau bouillante salée. Egouttez-les quand ils sont "al dente" et versez-les dans un grand plat ...

SPAGHETTIS A LA CORIANDRE sublime

Mettre les spaghettis à cuire dans une grande quantité d'eau bouillante, additionnée d'une goutte d'huile afin qu'ils ne collent pas. Lorsqu'ils ...

SPAGHETTIS A LA CARBONARA sublime

Mettez un saladier à four tiède (th 2). Faites bouillir de l'eau dans une grande cocotte avec 2 cuillerées à café de sel fin et 1 cuillère ...

SOUPE DE RAVIOLIS sublime

Sur une table en marbre, mettre 500 grammes de farine. Faire un puits au milieu et y casser deux oeufs frais. Pétrir. Ajouter au fur et à ...

SOUFFLE DE MACARONIS sublime

Temps de préparation: 30 minutes. Temps de cuisson: 20 minutes. Garnissez le fond d'un plat à soufflé, bien beurré, d'une couche épaisse de ...



SOUFFLE DE NOUILLES AU JAMBON sublime

Cassez les nouilles et faites-les cuire une dizaine de minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-les. Faites fondre dans une casserole les 30 ...

SOUFFLE AUX NOUILLES sublime

Faites cuire 250 g de nouilles à grande eau bouillante salée. Pendant ce temps faites frire à la poêle 250 g de lardons et faites revenir 250 g ...

SAUCE POUR SPAGHETTIS BOLONAISE DE TANTE YVETTE

Faire revenir la viande dans l'huile, ajouter les oignons, l'ail et le céleri. Dans une casserole, chauffer les divers produits « tomate « avec le ...

SAUCE POUR PATES A L'ITALIENNE sublime

125 g de beurre, 125 g de gorgonzola mascarpone, 1 bouillon cube de boeuf avec un peu d'eau, de la crème fluide au goût. Verser sur des pâtes. On ...

SAUCE NAPOLITAINE sublime

Faites revenir 1 oignon finement haché dans 25 g de beurre et 50 g de gras de jambon haché. Lorsque l'oignon est doré, joignez 500 g de tomates ...



Cuisiniers du Guide Michelin


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Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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