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Biscuits aux amandes
Biscuits aux amandes de: paul-bocuse

Tapisser de papier ciré 2 plaques à pâtisserie. Dans un bol, battre 3 mn. les oeufs et le sucre. Ajouter le zeste et la vanille. Incorporer les ...

Petits beurres au chocolat
Petits beurres au chocolat de: joel-robuchon

Dans un bol, tamiser les farines, le sel et le cacao. Dans un autre bol, battre en crème le beurre et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange ...

Petits beurres
Petits beurres de: guy-savoy

Préchauffer le four à 170°c. Graisser une plaque à pâtisserie. Dans un bol, battre en crème le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange ...

Biscuits à l'orange
Biscuits à l'orange de: alain-ducasse

Préchauffer le four à 180°c (th.6). Graisser une plaque à pâtisserie. Dans un bol, mélanger les amandes et les écorces. Ajouter la farine. ...

Cigarettes russes magnifique
Cigarettes russes magnifique de: jamie-oliver

Préchauffer le four à 190°c (th.6/7). Graisser et fariner 2 plaques à pâtisserie. Secouer l'excédent de farine. Dans un bol, battre les blancs ...



Palmiers magnifique
Palmiers magnifique de: heston-blumenthal

Graisser 2 plaques à pâtisserie. Sur une surface saupoudrée de sucre, abaisser la pâte feuilletée en un rectangle de 46 sur 30 cm. Diviser en ...

Rectangles aux brisures de chocolat

Préchauffer le four à 180°c (th.6). Graisser un moule de 27 sur 18 cm. Dans un bol, Battre en crème le beurre et le sucre jusqu'à ce que le ...

Carrés glacés aux amandes
Carrés glacés aux amandes de: alain-ducasse

Préchauffer le four à 180°c (th.6). Graisser le fond et les côtés d'une plaque à biscuits. Dans un bol, battre en crème le beurre et le ...

Croissants viennois aux amandes

Préchauffer le four à 180°c (th.6). Graisser une plaque à pâtisserie. Dans un bol, tamiser la farine et ajouter le sucre. Avec un coupe-pâte ...

Coeurs au sucre
Coeurs au sucre de: paul-bocuse

Dans un bol, battre en crème le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger. Ajouter le jaune d'oeuf et la vanille. Incorporer la ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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