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TOURTE AUX POIREAUX sublime

Coupez le lard en lardons. Faites-les blanchir 2 mn à l'eau bouillante, égouttez-les et séchez-les soigneusement. Faites rissoler les lardons dans ...

TERRINE DE POIREAUX sublime

Lavez les poireaux et coupez-les en morceaux de 2 cm environ. Faites-les cuire à la vapeur avec les feuilles de laurier pendant 15 minutes. ...

TARTE AUX POIREAUX ET AUX OIGNONS sublime

Nettoyez les poireaux, coupez-les en tronçons, pelez et émincez les oignons, pelez et hachez l'ail. Faites fondre doucement les légumes dans le ...

TARTE AUX POIREAUX excellent

Nettoyez les poireaux en éliminant les parties les plus vertes. Faites blanchir les légumes 10 mn à l'eau bouillante salée. Egouttez-les et ...

TARTE AUX POIREAUX magnifique

Garnissez avec des poireaux (bien cuits et coupés en petits morceaux) le fond de la tarte (pâte brisée, crue); nappez avec la préparation ...



TARTE A LA VIGNERONNE sublime

Préparez la pâte: versez la farine tamisée avec le sel dans une terrine. Faites une fontaine au centre, mettez le beurre en parcelles que vous ...

SOUPE FROIDE FERMIERE sublime

Coupez tous les légumes en petits morceaux. Faites fondre le beurre, versez-y les légumes et après quelques minutes, mouillez avec l'eau. ...

SOUPE AUX POIREAUX ET AUX POMMES DE TERRE sublime

Couper les poireaux en fragments, les mettre dans un fait-tout, joindre les pommes de terre, l'eau, le sel. Faire cuire. Passer le potage. ...

SOUPE AUX POIREAUX ET AUX PETITES SAUCISSES sublime

Nettoyez les poireaux et émincez-les. Faites-les fondre dans la matière grasse, mouillez de bouillon, joignez le bouquet garni, L'assaisonnement et ...

SOUPE AU RIZ ET AUX POIREAUX sublime

Lavez tous les légumes et hachez-les. Dans une cocotte, faites fondre 80 g de beurre et faites revenir tous les légumes hachés pendant 5 mn. Puis ...



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Ferran Adrià
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Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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