1) La veille, faire tremper les pois chiches dans de l'eau froide. 2) Le lendemain, les rincer et les cuire environ 2 heures dans une casserole d'eau ...

1) Préparer les croûtons aux foies de volailles (voir recette des croûtons). 2) Disposer tout l'assortiment de charcuteries sur un grand plateau ...

1) Laver les légumes. Les essuyer soigneusement. Faire durcir les oeufs. Ecosser les fèves. 2) Eplucher la gousse d'ail, la couper en deux et en ...

1) Faire légèrement griller le pain sur les 2 faces. Disposer sur chaque tranche 1 tranche de tomates. Sel, poivre. Parsemer de fromage râpé. ...

1) Bien sécher les grenouilles dans un torchon. Disposer la farine dans un plat et y rouler les grenouilles. Bien les secouer. 2) Faire fondre le ...

1) Verser la farine dans une terrine. Faire une fontaine. Ajouter une pincée de sel fin. Couper le beurre en petits morceaux et les ajouter à la ...

Préchauffer le four à 200°. Graisser un moule rectangulaire peu profond de 30 cm sur 23 cm en métal et le tapisser de papier ciré. Dans une ...

Couper le poulet en 16 morceaux égaux et les mettre dans un plat peu profond. Mélanger le xérès, la sauce soja et l'huile de sésame ; Verser ce ...

Dans une casserole, faire chauffer 1 c. à soupe d'huile et faire revenir les échalotes à feu doux, jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. Retirer ...

Peler les aubergines, les couper en deux puis en cubes de 2,5 cm Dans un grand bol, mélanger tous les autres ingrédients, sauf la marjolaine ; ...