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RAGOUT DE PORC sublime
RAGOUT DE PORC sublime de: anna-belle

Faire mariner au vin rouge de la viande de porc et moitié de foie avec ail écrasé, oignon coupé, poivre, persil, piment rouge et clou de ...

QUICHE TOURANGELLE sublime

Faites cuire le fond de tarte à blanc 10 mn. Disposez par-dessus les rillettes émiettées et les rillons coupés en petits carrés. Battez les ...

QUICHE AU LARD sublime

Roulez la pâte en une abaisse de 5 mm environ d'épaisseur. Foncez un moule. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Taillez le lard en lardons ...

POTEE ESPAGNOLE sublime

La veille de la préparation, mettez les pois chiches à tremper dans de l'eau froide, additionnée du bicarbonate de soude. Le lendemain, égouttez ...

POTEE DE SAINT FLOUR
POTEE DE SAINT FLOUR de: meredith

Faites dessaler la viande (petit salé et plat de côtes) quelques heures d'avance en la mettant à tremper dans de l'eau fraîche. Changez celle-ci ...



POTEE DE PORC AU CITRON sublime

Coupez la viande en tout petits morceaux. Faites revenir ceux-ci dans une cocotte contenant de l'huile avec les oignons hachés. Après coloration, ...

POTEE DE JAMBONNEAU AU MAIS sublime

Blanchir à l'eau bouillante salée, le chou coupé en quatre. Dans une casserole faire cuire à l'eau chaude salée: 1 jambonneau, persil, thym, ...

POTEE DE COCHON DE LAIT sublime

Faire blanchir 1 chou coupé en 4 dans de l'eau salée. Faire revenir les côtes et les épaules d'un cochon de lait à la poêle, saler, poivrer. ...

POTEE sublime
POTEE sublime de: elyana

Faites blanchir le porc à l'eau bouillante salée. Placez-le dans une grande casserole, couvrez d'eau froide et faites-le cuire avec les haricots ...

POT AU FEU A LA SAUGE
POT AU FEU A LA SAUGE de: marie-felixe

Dans une casserole, déposez le rôti après l'avoir assaisonné. Couvrez-le entièrement d'eau bouillante et incorporez les carottes entières, les ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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