Mettre les quartiers d?oignons au fond de la lèchefrite (faire un nid). Déposer la côte de boeuf sur les oignons, les os au fond et le gras sur ...

Faire blanchir les feuilles de choux 10 minutes à l?eau bouillante salée. Egoutter et étaler sur un torchon. Préparer la farce. Faire revenir ...

Pendant ce temps, couper la joue de boeuf en morceaux comme pour un bourguignon. Faire également revenir dans l'huile. Ajouter le bouquet garni, ...

Faire revenir sur feu vif la viande de toute part dans l'huile. Ajouter les oignons coupés en rondelles. Laisser dorer un instant sans brunir. ...

Découper le boeuf en cubes de 5 cm de côté. Eplucher l'oignon, le couper en morceaux pas trop petits, couper la poitrine fumée en morceaux. ...

Couper les oignons grossièrement, la viande en morceaux, les carottes en rondelles et émincer la gousse d'ail. Faire revenir dans une poêle avec ...

1. Epluchez et émincez l'oignon. Pelez et écrasez la gousse d'ail. 2. Dans une cocotte contenant l'huile chaude, faites dorer les cubes de viande ...

Préparez une marinade la veille de la cuisson, avec tous les ingrédients cités plus haut. mettez les morceaux de viande dedans et laissez au ...

Coupez la viande en cubes. Les carottes en rondelles et les échalotes en dés. Dans une cocotte faites fondre le beurre. Mettre la viande et la ...

Ce n'est pas un gigot de 7 heures, mais ça relève de la même technique de cuisson. C'est un plat marocain, qui s'appelle TANJIA et qui se faisait ...