1) 2 heures avant, faites tremper vos têtes de morilles dans les 30 cl de lait, salez et poivrez. 2) Allumez votre four à 140° (th5) 3) A l'aide ...

1.Préchauffez votre four à 170°C. 2.Broyez les coquilles Saint-Jacques au mixeur avec le sel, en conservant 6 noix entières pour plus ...

Peler les échalotes, les hacher finement. Eplucher les champignons de Paris et les hacher finement. Mettre le fumet de poisson déhydraté dans une ...

1) tenez fermement le homard, coupez d'abord les pinces au niveau de la carapace puis donnez un coup ferme pour les casser à l'aide du plat du ...

Mixer pêle-mêle les noix de Saint Jacques et le jambon cuit. Mélanger avec le gruyère râpé, le sel, le poivre, la pincée de poudre de ...

1.Faire boullir un peu de lait ,en garder pour délayer la maïzéna . 2.Dans un saladier, ajouter la maïzéna et délayer avec le reste du lait en ...

Préparer le flan : mettre dans un saladier les 4 oeufs, la moitié du bouquet de ciboulette coupée en petits morceaux, 4 grosses cuillères à ...

Nous voilà prêt à commencer Mettez la maïzena dans un bol et délayer avec un verre de lait. Battez dans un saladier les ?ufs entiers avec la ...

Décortiquez la queue de langouste et gardez la tête pour la sauce. Mettez, les asperges à cuire et réservez-les au chaud. Concassez la carcasse ...

Dans un faitout verser le litre de vin blanc, ajouter l'oignon piqué de clous de girofle, la carotte, le poireau, le laurier, le poivre en grain et ...