Pour 4 personnes : un morceau de queue de cabillaud d'un kilo environ 50 g de beurre du sel du poivre 50 g de gruyère râpé un oignon un citron ...

Eplucher une demi-livre de crevettes les piler dans un mortier avec du piment le jus d'un citron un peu de sel d'huile et renverser comme une ...

Pelez épépinez et coupez en rondelles 5 belles pommes reinettes de préférence. Faites-les macérer dans un peu de calvados durant deux heures. ...

Pour 6 personnes : 6 cervelles d'agneau un oignon deux clous de girofle du thym du persil du laurier du sel du poivre. Sauce: un quart de litre de ...

Choisissez un filet de porc. Découpez des morceaux de la grandeur des bocaux. Dégraissez un peu si besoin est. Salez et poivrez copieusement. ...

Pour 6 personnes : 200 g de petits beurre 125 g de beurre 70 g sucre roux 1 c à café de cannelle. Garniture: 700 g de petits suisses 1 c à ...

Pour 4 personnes : 4 cailles bardées 1 kg de petits pois 150 g de jambon cru 4 petits oignons 1 coeur de laitue 50 g de beurre sel poivre 1 ...

600 g de hachis de mouton 4 aubergines de grosseur moyenne 2 oignons sel poivre thym laurier 4 tomates riz pilaf safrané et garni de pois chiches ...

Pour 6 personnes. Croûte: 250 g de farine 125 g de sucre 125 de beurre 1 oeuf une pincée de sel. Garniture: 3 oeufs 125 g de sucre 200 g de ...

Pour 6 à 8 personnes: 1 kg de tomates 3 branches de céleri 2 oignons sel poivre thym laurier 1 litre d'eau 2 litre de bouillon de volaille. ...