Coupez la volaille en morceaux. Nettoyez et émincez les légumes, faites-les fondre doucement dans le beurre. Posez les morceaux de poulet ...

Désosser le poulet, couper la viande en petits morceaux et saler. Faire revenir cette viande dans peu d'huile, sans laisser dorer, et en rajoutant ...

Fendez le poulet un peu sur le dos. Aplatissez-le avec le plat du couperet. Faites-le revenir dans une casserole (une sauteuse de préférence) avec ...

Faire revenir le poulet puis les oignons et les épices ajouter le reste des ingrédients et cuire. ...

Découpez le poulet cru et passez-le dans de la farine. Faites le dorer dans une casserole contenant un gros morceau de beurre. Salez, poivrez et ...

Coupez le poulet en morceaux; pelez et hachez les échalotes. Faites revenir doucement le poulet et les échalotes dans la matière grasse chaude, ...

Faites dorer à couvert les quatre quarts du poulet. Au bout de 10 minutes, dégraissez, puis vous mouillez avec le produit liquide d'une fondue au ...

Faire macérer les morceaux de poulet dans le jus des citrons pendant 1 heure. Les égoutter et les faire revenir dans une cocotte avec 2 c à soupe ...

Flambez les poulets, introduisez un citron confit dans chaque poulet pour parfumer la chair. Glissez deux autres moitiés sous les ailes. Ficelez le ...

Salez, poivrez les morceaux de poulet. Mettez-les dans un plat creux. Arrosez les de 2 c à soupe d'huile d'olive et du jus de 2 citrons. Tournez-les ...