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COEURS DE PALMIER A LA MAGHREBINE

Pour 6 à 8 personnes. Préparation: 30 minutes. 1 boîte 4/4 de coeurs de palmier 2 poivrons doux 1 petit piment fort 2 tomates 125 g d'amandes ...

ANANAS POCHE AU RHUM

Pour 6 personnes : 1 gros ananas 250 g de sucre roux 1 gousse de vanille 1 litre d'eau 1 citron vert 1 petit verre de rhum. Préparez un sirop ...

CONCOMBRE PIMENTE ET ACIDE

5 petits concombres 3 piments rouges 1 morceau de gingembre frais 3 c à soupe de vinaigre. Retirer les graines du concombre le couper en ...

BEIGNETS DE CARNAVAL (mamie)

500 g de farine 100 g de sucre une pincée de sel 4 oeufs 150 à 200 g de crème fraîche 1 paquet de sucre vanillé 1 paquet de levure ...

BROCHETTES A LA SAUGE

Pour 4 personnes : 300 g de veau 200 g de foie de veau 100 g de lard 2 c à soupe d'huile 1 verre de vin blanc sec sel poivre une poignée de ...



COMPOTE DE POTIRON AU MIEL

Pour 6 personnes : 1 500 kg de potiron rouge 1 orange 1 citron 100 g de raisins secs un petit verre de rhum 250 g de miel. Coupez la chair du ...

CEPES MARINES
CEPES MARINES de: chris

Pour 4 personnes : 500 g de cèpes 2 verres d'huile 3 gousses d'ail 2 feuilles de laurier une brindille de thym 2 ou 3 branches de fenouil ...

CANAPES AU FOIE DE MORUE
CANAPES AU FOIE DE MORUE de: gianmarco

Pour 8 grands canapés: 8 tranches de pain à toasts 2 boîtes de foie de morue fumé rouelles d'oignon doux à volonté citron. Faites griller les ...

CITRONS FARCIS
CITRONS FARCIS de: selma

Préparation: 15 minutes. Pas de cuisson. Pour 6 personnes : 6 citrons 1 boîte moyenne de thon au naturel 4 jaunes d'oeufs durs 1 cuillerée à ...

BRANDADE DE MORUE NIMOISE

Pour 6 personnes : 800 g de morue salée 4 dl de lait 4 dl d'huile d'olive le jus d'un citron 1 ou 2 gousses d'ail sel poivre muscade 2 pommes ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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