Ne pas oublier de les inciser. Les plonger dans une grande casserole d'eau légèrement salée et parfumée d'une branche ou deux de fenouil. Les ...

3 aubergines sel huile 3 échalotes 2 gousses d'ail un bouquet de persil 1 c à soupe de pain de mie rassis. Lavez les aubergines coupez-les en ...

Pour 6 a 8 personnes. Biscuit: 3 oeufs 150 g de sucre en poudre une pincée de sel 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 300 g de crème de ...

Pour 6 personnes : 18 écrevisses 1 carotte 1 oignon 1 échalote 1 gousse d'ail 50 g de beurre 4 queues de persil thym laurier 2 c à soupe ...

Pour 6 personnes : 1 carré de côtes de veau de 1 250 kg 25 cl de béchamel 2 jaunes d'oeufs 60 g d'emmental râpé 30 g de beurre. Pour la ...

Pour 4 à 6 personnes: 1 beau chou vert ou blanc bien pommé. Farce: 500 g de hachis de porc et de veau mélangé à 1 oignon haché sel poivre ...

1 kg d'anguilles 2 ou 3 oignons 4 gousses d'ail 1 bouquet garni 50 g de beurre 1 litre de vin blanc sec 12 grains de poivre 1 pointe de ...

Faire une pâte à beignets épaisse avec de la farine de la levure chimique du paprika de l'huile d'olive du sel du blanc d'oeuf en neige. Tremper ...

Nettoyez 600 g de cèpes hachez les queues gardez les têtes intactes. Mélangez les queues hachées 2 gousses d'ail hachées et une poignée de ...

Pour 4 personnes : 600 g de pruneaux 150 g de farine 250 g de sucre semoule 20 cuillerées à soupe de lait 4 oeufs 30 g de beurre une pincée ...