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TARTE A LA RHUBARBE conseillé

Foncez un moule à tarte de pâte brisée et faites cuire à blanc pendant 20 mn. Préparez une crème pâtissière avec 2 oeufs, 60 g de sucre, 25 ...

TARTE A LA RHUBARBE recommandé

Cuire la pâte 12 mn à four chaud à blanc. Cuire la rhubarbe sur feu doux à découvert 15 mn. Au fur et à mesure que l'eau de cuisson se formera, ...

SORBET A LA RHUBARBE sublime

Epluchez la rhubarbe coupez-la en morceaux et faites la cuire en compote avec l'eau (+ ou - 15 mn). Passez la au tamis pour en extraire le jus, ...

QUATRE QUARTS A LA RHUBARBE

Eplucher les tiges de rhubarbe, les couper en petits bâtonnets de 2 cm de long et les faire cuire pendant 8 minutes, avec le sucre, dans une ...

MOUSSE DE RHUBARBE sublime

Epluchez 500 g de tiges de rhubarbe, coupez-les en petits morceaux, faites-les cuire en compote avec 2 dl d'eau. Ajoutez 250 g de sucre. D'autre ...



MARMELADE DE FRAISES ET DE RHUBARBE sublime

Lavez, équeutez et séchez les fraises, saupoudrez-les avec la moitié du sucre, laissez macérer 24 h. Epluchez la rhubarbe, coupez-la en petits ...

GATEAU DE SEMOULE A LA RHUBARBE sublime

Epluchez la rhubarbe, coupez-la en petits morceaux, faites-la cuire en compote avec l'eau pendant 15 mn. Sucrez-la avec 200 g de sucre, faites ...

GATEAU A LA RHUBARBE excellent

Epluchez la rhubarbe. Coupez les tiges tronçons d'1 cm de côté. Si elle est trop acide, blanchissez-la deux minutes à l'eau bouillante. ...

GATEAU A LA RHUBARBE magnifique

Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Travaillez ces derniers avec la sucre en mélange mousseux. Ajoutez le sel, le beurre en parcelles, la farine ...

FLEUR DE RHUBARBE AU GRATIN sublime

Votre pied de rhubarbe est en fleur. Cueillez cette grosse fleur au moment où elle éclate. Faites-la cuire à l'eau comme un chou-fleur. Elle a ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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