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SALADE DE ROMAINE A LA FETA

Nettoyez la salade. Mélangez-la aux olives et à la feta, assaisonnez de vinaigrette. Servez sans attendre. Vous pouvez ajouter des rondelles de ...

ROMAINE AU ROQUEFORT
ROMAINE AU ROQUEFORT de: vincenzo

Nettoyez la romaine, égouttez-la, disposez-la dans un saladier, émiettez le roquefort par-dessus. D'autre part coupez le pain en rondelles; ...

FEUILLES DE ROMAINES FARCIES

Faites dessaler 300 g de crépine à l'eau froide pendant 3 heures, égouttez et coupez-la en rectangle de 10 x 15. Faites blanchir 30 secondes les ...

TERRINE DE RIZ CAMPAGNARDE sublime

Lavez le riz jusqu'à ce que la dernière eau soit très claire. Faites chauffer le lait avec sucre et cannelle. Lorsqu'il bout, jetez-y le riz, ...

RIZ POUR ENTREMETS sublime

Mettre le riz dans une passoire, le laver à l'eau courante. Le mettre dans une casserole avec un bon verre d'eau et la pincée de sel. Faire ...



RIZ DOUX A LA CEYLANNAISE

Peler à vif et couper l'orange en dés. Faire fondre le riz dans la moitié du beurre. Quand les grains sont translucides, ajouter 2 fois 1/2 son ...

RIZ AUX HUIT TRESORS sublime

Faites cuire le riz à l'eau comme d'habitude en ajoutant sucre et beurre en fin de cuisson. Tassez-le ensuite dans un moule beurré en intercalant ...

RIZ AUX FRUITS SECS sublime

Laver le riz, le jeter quelques minutes dans l'eau bouillante puis l'égoutter. Dans une marmite pour cuisson à la vapeur, faire cuire le riz 30 ...

RIZ AU LAIT A L'ESPAGNOLE sublime

Laver le riz, le mettre dans de l'eau froide puis le faire blanchir 2 à 3 minutes; le rafraîchir, Faire bouillir le lait avec la demi-gousse de ...

RIZ AU FOUR sublime

Mettre le riz dans une passoire, le laver à l'eau courante. Le mettre dans une casserole avec un bon verre d'eau et la pincée de sel. Faire ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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