Pétrir 250 g de farine 125 g de beurre du sel un petit verre d'eau. Former une boule laisser 1 h. Avec la pâte étalée foncer un moule beurré et ...
Pour la pâte: 180 g de farine 100 g de beurre 1 c à s de sucre 1 pincée de sel. Pour la crème aux noix: 150 g de cerneaux de noix 2 c à soupe ...
Pour 6 à 8 personnes: 1 fond de tarte en pâte brisée 150 g de raisins secs 1 dl de rhum 50 g de crème fraîche 2 oeufs 50 g de sucre 50 g ...
Pour 4 à 6 personnes: pâte: 225 g de farine 50 g de noix moulues une pincée de sel 125 g de beurre 1 dl d'eau environ. Garniture: 1/4 litre de ...
Pour 8 personnes. Préparation 45 mn. Cuisson 20 mn (tarte) + 5 mn (crème). Pâte sucrée: 100 g de beurre en pommade 30 g de poudre ...
Pour 6 personnes. Mélangez dans une terrine 500 g de farine tamisée 4 cuillerées à soupe de beurre 2 oeufs et une pincée de sel. Travaillez ...
Un fond de tarte en pâte brisée. Garniture: 400 g de boeuf haché 30 g de beurre sel poivre 1 oignon 1 gousse d'ail 3 c à soupe d'huile 4 ...
Pour 6 personnes : 250 g de pâte brisée 4 tranches de saumon fumé 3 oeufs 1 pot de crème fraîche de 25 cl 1 botte de ciboulette 1 noix de ...
Pour 4 à 6 personnes: 375 g de pâte brisée 1 kg d'oignons 100 g de beurre ou de saindoux 2 dl de bière blonde sel poivre noix muscade une ...
Faites tremper 20 pruneaux dénoyautés dans un petit verte d'armagnac allongé d'eau. Travaillez 1 oeuf entier et 1 jaune d'oeuf avec 50 g de sucre ...
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
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