Recettes de riz


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Couronne de riz aux fruits de mer sublime

Pour 6 à 8 personnes: 2 douzaines de coques 1 ou 2 seiches (250 g environ) 1 dl d'huile d'olive 200 g de crevettes bouquet 500 g de ...

SALADE DE RIZ AUX OLIVES

Pour 8 personnes : 400 g de riz 100 g d'olives noires 100 g d'olives vertes un oignon une gousse d'ail 5 cuillerées à soupe d'huile du sel du ...

RIZ BASQUE
RIZ BASQUE de: kiana

Pour 4 personnes : 250 g de riz long grain 200 g de morue 2 poivrons verts 3 tomates fraîches ou en boîte 1 oignon 1 gousse d'ail 4 c à ...

RIZ AUX CHAMPIGNONS NOIRS AU POIVRE (Chine)

Mesure 1 tasse = 1/4 de litre. Pour 4 personnes : 2 c à soupe de poivre en grains de Szechuan 150 g de bouillon de viande 30 g de champignons ...

RIZ AUX POIRES MERINGUE

Pour 4 personnes : 75 g de riz 4 dl de lait 50 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 25 g de beurre 2 c à soupe de crème fraîche 1 jaune ...



RIZ AU SAFRAN (Inde)

Une demi-cuillerée à café de filaments de safran deux tasses de riz blanc long ou de riz semi-complet 200 g de graisse végétale trois oignons ...

Riz a la chinoise sublime

Pour 6 personnes : 200 g de riz 2 poivrons rouges 1 poivron vert 100 g de champignons 6 oeufs fines herbes huile d'olive citron sel ...

RIZ PILAF AU POISSON

Préparation : 20 mn. Cuisson : 30 mn. Pour 4 personnes : 1 kg de cabillaud en tranches 200 g de riz long grain 4 tomates 1 oignon 2 ...

SALADE DE RIZ AU SAUMON

Une boîte de 250 g de saumon 100 g de riz 4 tomates une cuillerée à soupe de fines herbes et un bol de mayonnaise . Faites cuire le riz à ...

RIZ INDONESIEN
RIZ INDONESIEN de: anna-rose

1 tasse de riz à longs grains 1 de tasse d'huile 1 de tasse d'oignons hachés 1 tasse d'eau clous de girofle sel et poivre Aromat 1 pincée de ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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