Couper le figatellu en tranches épaisses. Hacher les oignons et le persil. Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte à fond épais et faire ...

Préchauffer le four à 210ø (Th 7). Rincer le riz. Dans une casserole, faire blondir les échalotes hachées dans le beurre. Ajouter le riz ...

Préparer la pâte: dans une grande jatte, battre les oeufs entiers avec 200g de sucre et un zeste de citron râpé. Incorporer ensuite le beurre ...

Faites revenir 250 g de riz long grain dans 30 g de beurre, mouillez de 2 fois son volume d'eau, assaisonnez laissez cuire 20 mn. Hors du feu ...

Pocher les 3 saucisses sans les piquer 15 mn dans de l'eau frémissante. Oter la peau puis détailler en rondelles que vous ferez revenir à la ...

Pelez les oignons et conservez-les entiers. Faites légèrement dorer les oignons dans une poêle allant au four, dans l'huile chaude. Ajoutez les ...

Faire cuire le riz dans deux fois son volume d'eau pendant 20 minutes. Pendant ce temps, nettoyer et émincer les champignons, le poivron et ...

Lavez le riz jusqu'à ce que la dernière eau soit très claire. Faites chauffer le lait avec sucre et cannelle. Lorsqu'il bout, jetez-y le riz, ...

Mettre le riz dans une passoire, le laver à l'eau courante. Le mettre dans une casserole avec un bon verre d'eau et la pincée de sel. Faire ...

Peler à vif et couper l'orange en dés. Faire fondre le riz dans la moitié du beurre. Quand les grains sont translucides, ajouter 2 fois 1/2 son ...