Passez les morceaux de poulet successivement dans la farine assaisonnée puis dans des oeufs battus et roulez-les dans des graines de sésame. Faites ...
Pour 4 personnes : 4 belles pommes un demi-poulet désossé une douzaine de clous de girofle 50 g de beurre une cuiller à soupe d'huile. ...
1 gros poulet 3 litre d'eau 2 oignons un bouquet garni sel poivre. Pour la sauce: un bol de cerneaux de noix 1 oignon 1 g de mie de pain sel ...
Pour 4 personnes. Préparation : 10 mn. Cuisson: 1 h 30. 1 kg de choucroute crue 4 cuisses de poulet 2 c à s. d herbes hachées (persil cerfeuil ...
Prendre un poulet de qualité pesant au moins 2 kilos. Le couper en huit morceaux l'assaisonner de sel et de poivre légèrement faire sauter les ...
1 poulet de 1 5 kg 100 g de riz complet 50 g de crevettes décortiquées 1 oignon nouveau 1 échalote 1 gousse d'ail 3 brins de persil 2 ...
Pour 4 personnes : 500 g de blanc de poulet cru 4 c à soupe d'huile 1 c à café de gingembre frais haché (à défaut gingembre en poudre) 1 ...
Faire cuire un poulet dans le bouillon. Faire revenir au beurre 4 c d'oignons hachés. Ajouter 1 cuillerée à café de sucre muscade râpée 2 ...
1 poulet de 1 kg 1/2 150 g d'oignons 5 gousses d'ail 150 g de beurre 15 g de farine 1 1 litres de bouillon (poule ou veau) coriandre en poudre ...
Désosser un jeune poulet d'environ 1 kilo. Couper en petits morceaux. Faire revenir dans une poêle avec de l'oignon et ail hachés fin. Saler ...
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
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