Recettes de poulet


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CROQUE POULET
CROQUE POULET de: jeanne

Séparez la chair du poulet en fines lamelles. Beurrez légèrement et d'un seul coté chaque tranche de pain de mie puis tartinez-les de crème de ...

CROISSANTS AU POULET sublime

Mélanger le tout sauf les croissants et faire 18 parts. Mettre chaque part sur un croissant, rouler et mettre en forme. Les badigeonner de beurre ...

COTELETTES DE POULET A LA RUSSE

Cuire une poule au pot, bien aromatisée. Retirer les chairs et hacher celles-ci finement. Les mélanger avec de la mie de pain trempée au lait ...

CONSOMME AU POULET excellent

Dans une marmite mettre le poulet et les légumes, recouvrir de 2 litres d'eau froide et ajouter la cannelle. Faire bouillir. Dégraisser et filtrer ...

CONSOMME AU POULET magnifique

Faites bouillir l'eau avec les légumes, sel et poivre, dans un autocuiseur. Nettoyez les abattis (cou, ailerons, pattes, gésier, foie). Jetez-les ...



COLOMBO DE POULET sublime

Découper le poulet en 8 morceaux, les faire revenir à l'huile sur feu moyen. Eplucher les oignons et les hacher les ajouter au poulet ainsi que la ...

CASSOLETTES AU POULET sublime

Mettez le pain à tremper dans un peu de lait. Ajoutez les cubes de poulet l'oignon haché, le persil haché, une pincée de sel et l'huile. Fouettez ...

CARPACCIO DE POULET sublime

Si les blancs de poulet ne sont pas coupés les mettre 20 minutes dans le congélateur puis les couper finement. Saler, poivrer. Exprimer le jus de ...

CARI DE POULET AUX CHAMPIGNONS sublime

1 poulet, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 6 à 7 tomates, 500 g de champignons, persil, thym, sel, poivre, huile. Découper le poulet en gros ...

CARI DE POULET sublime

1 beau poulet coupé en morceaux, 2 oignons, 6 gousses d'ail, 6 tomates, 1 morceau de gingembre, 1/2 c à café de safran, persil, thym, sel, ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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