Lavez les fanes et coupez-les grossièrement. Epluchez les oignons et hachez-les gros. Dans une casserole. faites fondre doucement le beurre et ...

Hachez grossièrement les fanes d'une botte de radis. Faites-les étuver à feu doux dans une casserole avec du beurre. Mouillez avec 1 litre d'eau ...

Faites cuire dans un litre d'eau (ou mieux de consommé de viande) quelques pieds de pourpier auxquels vous pouvez ajouter, pour compléter, des ...

Dégraissez soigneusement le consommé. Faites une pâte lisse avec la poudre de curry et le jus de citron. Versez dans le consommé et faites ...

Recueillir le lait d'une noix de coco puis piler la chair pour en recueillir le jus et mélanger. Ajouter même quantité de consommé de volaille. ...

Faire revenir au saindoux ou au beurre avec des oignons, des abattis de volaille coupés en très petits morceaux. Mettre la quantité d'eau ...

Portez le bouillon à ébullition et jetez-y tous les éléments indiqués qui ne doivent cuire que quelques minutes. Assaisonnez et servez chaud. ...

Préparer les champignons et les émincer si on le désire. Cuire le poulet dans le bouillon. Retirer la viande et mettre les os de côté. Couper la ...

Faire un roux blond de 40 g de beurre et 40 g de farine, mouiller de 1 litre de bouillon de volaille. Piler 200 g de chair de la volaille en ...

Coupez la viande en petits dés. Hachez les divers légumes ainsi que les champignons. D'autre part, mélangez la maïzena avec une tasse de bouillon ...