Recettes de porc


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FILET MIGNON DE PORC EN CROUTE SAUCE CHAMPIGNONS

Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 6-7) durant 15 minutes. Casser l'?uf, séparer le blanc du jaune et placer ce dernier dans un bol avec une ...

FILET MIGNON DE PORC AU MIEL D'ACACIA

Eplucher l'oignon, le hacher finement. Dans une petite casserole mettre 10 cl d'eau, ajouter le fond de veau et porter à frémissement en ...

FILET MIGNON DE PORC AU MELON CARAMÉLISÉ

Cuire le filet mignon de porc avec un peu de beurre et d'huile 20 à 30 minutes. Le couper en tronçons de même épaisseur. Les réserver au chaud. ...

DÉS DE PORC AUX ASPERGES

Faîtes revenir les dés de porc dans l?huile avec l?ail. Laissez dorer. Retirez les ensuite de la cuisson et réservez. Dans la casserole, ...

CÔTES DE PORC SAUCE CHARCUTIÈRE

Préparer une sauce charcutière. Pendant ce temps, faire fondre la margarine dans une grande poêle, ajouter l'huile et cuire les côtes de porc à ...



CÔTES DE PORC CHARCUTIÈRES

Peler et émincer très finement l'oignon et les échalotes. Faire chauffer le bouillon dans une petite casserole. Par ailleurs, faire fondre 40 ...

CÔTES DE PORC BRAISÉES

Ensuite chauffer la boîte Mousseline de chataîgnes au bain-marie, la verser dans un récipient et la délayer à son goût avec de la crème ...

CÔTELETTES DE PORC À LA MOUTARDE

1-Faire revenir et cuire complètement les côtelettes dans l'huile, les retirer de la poêle et les garder au chaud. 2-Verser dans la poêle le ...

CARRÉ DE PORC AUX POIRES ET AU VINAIGRE

Chauffer l'huile dans une grande cocotte à fond épais. Faire rissoler le carré de porc 2 minutes de toutes parts sur feu assez vif. Le saler, le ...

CARRÉ DE PORC À L'ITALIENNE

Préchauffer le four à 160°C . Ecraser les graines de fenouil, hachées finement l'ail, le romarin. Dans un bol, mélanger le tout avec 1 ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Joël Robuchon
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Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Jamie Oliver

Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.

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Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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