Recettes de pomme de terre


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SALADE DE POMMES DE TERRE AUX HARENGS FUMES sublime

Faites cuire les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Nettoyez, lavez et émincez les radis. Coupez les filets de harengs en petits morceaux. ...

SALADE DE POMMES DE TERRE AUX ANCHOIS sublime

Pelez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau salée ou à la vapeur. Coupez-les en morceaux et mettez-les dans le plat de service. Faites ...

SALADE DE POMMES DE TERRE AU SOJA sublime

Faites cuire les pommes de terre 25 mn à la vapeur. Pelez-les. coupez-les en dés. Arrosez-les de vin blanc. Faites revenir les lardons 5 mn à la ...

SALADE DE POMMES DE TERRE AU HADDOCK sublime

Coupez le poisson en morceaux. Pelez et émincez les pommes de terre. Disposez le tout dans le plat de service et parsemez d'oeuf dur haché. Arrosez ...

SALADE DE POMMES DE TERRE AU CURRY sublime

Faites cuire les pommes de terre avec leur pelure. Laissez refroidir et coupez-les en rondelles. Mélangez la mayonnaise, la crème fouettée et ...



SALADE DE POMMES DE TERRE AU CERVELAS sublime

Pelez les pommes de terre, coupez-les en rondelles ainsi que les cervelas. Coupez le fromage en dés. Nettoyez et émincez les radis, pelez et ...

SALADE DE POMMES DE TERRE AU BLEU sublime

Pelez les pommes de terre, coupez-les en dés. Nettoyez la salade verte. Coupez le fromage en petits morceaux. Tapissez- un saladier de feuilles de ...

SALADE DE POMMES DE TERRE sublime

Faites durcir l'oeuf, faites cuire les pommes de terre. Coupez les poivrons et faites-les griller pour les couper en lanières. Ecalez l'oeuf. ...

TOURTE DE POMMES DE TERRE excellent

Couper les pommes de terre et les oignons en rondelles très fines, passer le lard à la moulinette si l'on ne peut arriver à le couper en carrés ...

TOURTE DE POMMES DE TERRE magnifique

Des pommes de terre coupées crues en rondelles fines, masquées généreusement de crème et d'un peu de lait, elles sont incomparables ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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