Cuisez à l'eau bouillante 1 kg de pommes de terre farineuses non pelées. Pelez-les dès qu'elles sont cuites et coupez-les en rondelles. Coupez ...

Epluchez les légumes, passe-les à la râpe électrique (gros trous) pour les couper en julienne. Assaisonnez. Joignez l'oignon haché menu et le ...

Coupez la viande de mouton en morceaux. Hachez finement l'ail et le persil. Pelez les pommes de terre et concassez-les. Coupez les tomates en dés et ...

Pelez 4 tomates et concassez-les. Faites-les fondre en purée dans 2 c à soupe d'huile. Pelez et émincez 3 oignons, coupez 250 g d'agneau en ...

Chemiser un moule à manqué avec le lard, faire chevaucher un peu pour que le fond soit bien couvert, laisser dépasser le lard. Poser une couche de ...

Coupez les pommes de terre en lamelles. Piquez le gigot à d'ail, tartinez le avec la moitié du beurre ramolli. Préchauffez votre four sur ...

Coupez la viande en lamelles de 1 x 3 cm et de 1,5 cm d'épaisseur. Hachez finement les oignons, pelez les gousses d'ail, coupez-les en quatre en ...

Faites dorer les côtelettes des 2 cotés dans une cuillerée à soupe de beurre sans les laisser cuire. Retirez-les au chaud. Déglacez la poêle ...

Faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée, 15 à 20 minutes, les égoutter, les plucher. Brosser, laver les moules, éplucher, ...

Faites mariner les tranches de morue pendant au moins 4 heures en les retournant souvent dans la marinade. Mettez-les dans un plat à gratin bien ...