Couper les pommes de terre en fines rondelles, les plus possible, puis couper les rondelles en environ sis morceaux. Couper les oignons en fines ...

1) Faire sauter les boutons de scorsonère dans une poêle antiadhésive, avec un peu de graisse de canard ou de beurre. Saler, poivrer. 2) Verser ...

Battre les oeufs un par un. Saler. Poivrer. Les faire cuire un par un en petites omelettes fines. Rouler celles-ci sur elles-mêmes. Les couper en ...

Fouettez 4 oeufs avec 50 g de sucre semoule. Dans un plat allant au four, mettez une couche de raisins noirs et blancs. Saupoudrez de sucre et ...

Couper en dés du porc frais et des champignons et les faire revenir à la graisse avec pincée d'échalote hachée et piment de Cayenne. Puis ...

Avant le repas, peler les pommes, les couper en tranches très fines et les faire cuire dans le beurre (30 g) en les remuant fréquemment, leur ...

Faites dorer au beurre 4 pommes coupées en tranches. Arrosez de 1 petit verre de calvados et de 3 c à soupe de crème fraîche. Gardez en attente. ...

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajoutez un peu de zeste d'orange râpé, incorporez doucement les blancs battus en neige ferme. Faire cuire ...

Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige ferme. Battre les jaunes en omelette avec le sucre. Incorporer délicatement les deux ...

Faire ouvrir les moules à la poêle avec le vin blanc, la gousse d'ail écrasée, l'oignon émincé et le persil haché. Laisser mijoter 5 mn après ...