Recettes de oeufs


Résultat recette de cuisine Il y a 437 recettes dans cette catégorie
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OEUFS EN GELEE recommandé

Préparez la gelée selon les indications. Pendant ce temps faites bouillir une casserole d'eau salée. Lorsqu'elle bout, plongez doucement les oeufs ...

OEUFS DURS A LA NICOISE sublime

Faites cuire les oeufs durs, passez-les sous l'eau froide et écalez-les. Nettoyez les haricots verts et faites-les cuire à l'eau bouillante salée, ...

OEUFS CRESSONNIERE excellent

Pocher les oeufs et les déposer dans des ramequins profonds. Equeuter et laver soigneusement le cresson en réservant quelques feuilles pour la ...

OEUFS CRESSONNIERE magnifique

Faites cuire les oeufs et écalez-les. Nettoyez à grande eau une botte de cresson dont vous enlevez les plus grosses côtes. Egouttez. Posez le ...

OEUFS A LA NANTAISE sublime

Pilez finement trois sardines (épluchées) avec 6 jaunes d'oeufs durs et 40 g de beurre. Travaillez bien en ajoutant 1 c à café de jus de citron ...



OEUFS A LA BRETONNE sublime

Faites durcir les oeufs. Ecalez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur, Enlevez les jaunes et mélangez-les intimement avec le ...

GARNITURES POUR OEUFS EN GELEE excellent

Oeufs au saumon avec garniture de champignons. Oeufs aux herbes avec tomates. Oeufs aux lamelles de volailles avec jambon. Oeufs aux anchois et ...

FARCES POUR OEUFS DURS sublime

Tous les poissons (en boîtes ou restants), les homards, langoustes, crabes, langoustines, les charcuteries (avec mayonnaise), les crudités, les ...

BRIOCHES AUX OEUFS BROUILLES sublime

Creusez les brioches, enfournez-les à four chaud. Cassez les oeufs entiers dans une casserole beurrée avec la moitié du beurre, battez-les et ...

OEUFS AU MAIS sublime

Pour 2 personnes. Faites cuire 30 à 40 mn 2 épis de maïs frais, égrenez-les. Ou bien, faites réchauffer au bain-marie une boîte de graines de ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Ferran Adrià
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Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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