Recettes de oeufs


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OEUFS MOLLETS AUX ARTICHAUTS sublime

Faites cuire 4 oeufs mollets. Déposez-les sur 4 fonds d'artichauts (en boîte et égouttés). Décorez de sauce mayonnaise au paprika. Peut aussi ...

OEUFS MIMOSA AUX CREVETTES sublime

Faites durcir les oeufs, écalez-les, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, retirez les jaunes. Coupez une lamelle dans le côté arrondi ...

OEUFS JARDINIERE sublime
OEUFS JARDINIERE sublime de: ahmed taha

Faites durcir les oeufs et coupez-les dans le sens de la longueur. Enlevez les jaunes et passez-les à la moulinette. Dans un bol, vous mélangez ...

OEUFS FERMIERE sublime
OEUFS FERMIERE sublime de: clemence

Pour 6 personnes. Coupez 6 oeufs durs en deux dans le sens de la longueur. Mélangez les jaunes d'oeufs réduits en purée avec 4 petits suisses, 3 ...

OEUFS FARCIS AUX OLIVES sublime

Hachez les olives et le persil. Mélangez avec le jaune des oeufs durs, le beurre, la moutarde forte, sel, poivre. Emplissez bien l'intérieur des ...



OEUFS FARCIS AUX HERBES sublime

Faites cuire 4 oeufs durs. Mettez-les à refroidir dans l'eau froide. Ecalez-les. Coupez les en 2. Retirez les jaunes et écrasez-les dans un bol ...

OEUFS FARCIS AUX CREVETTES sublime

Faites durcir les 4 oeufs. Laissez refroidir. Ecalez les oeufs. Coupez-les dans le sens de la largeur et retirez délicatement les jaunes d'oeufs ...

OEUFS FARCIS AUX ANCHOIS sublime

Faites durcir 4 ou 6 oeufs (selon leur grosseur), passez-les aussitôt cuits sous le robinet d'eau froide pour les écaler facilement. Coupez-les en ...

OEUFS FARCIS AU THON sublime

4 oeufs, 1 boîte de 100 g de miettes de thon, 50 g de beurre, 1 c à café de jus de citron, sel, poivre, 1 tomate, salade verte. Cuisez les oeufs ...

OEUFS FARCIS AU SAUMON excellent

Ecalez les oeufs, coupez-les en deux, retirez les jaunes. Passez-les au mixeur avec le saumon fumé. Joignez la crème et du jus de citron au goût. ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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