Recettes de cuisine: Moderee


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DOUBLE CÔTE DE VEAU AU POIVRE VERT

Temps de Cuisson : 40 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Boisson : Condrieu rouge Liste des Ingrédients : . 1 double côte de veau d'1,2 ...

FROMAGE BLANC AUX FRUITS CONFITS

Coupez en petits morceaux 150 g de fruits confits assortis. Faites-les macérer 1 h dans 2 c à soupe de kirsch avec 50 g de raisins secs. Battez 400 ...

GATEAU D'AUBERGINES ET DE COURGETTES

Pour 8 personnes : 2 tomates 4 oignons nouveaux 4 courgettes 4 aubergines 3 de verre (15 cl) d'huile d'olive un bouquet de basilic frais 2 ...

GALETTE A L'ANIS
GALETTE A L'ANIS de: neyla

Pour 6 personnes. Préparation : 20 mn. Repos: 2 h. Cuisson : 20 mn. 1 sachet de levure de boulangerie en granulés (8 g) 4 c à soupe d'eau 150 ...

GALETTES AU THON
GALETTES AU THON de: carl anthony

Faites cuire 500 g de pommes de terre et réduisez-les en purée. Incorporez 2 oeufs battus 2 échalotes et 1 gousse d'ail hachées ...



GATEAU DE SAINT-GALL
GATEAU DE SAINT-GALL de: raphaelle

Pour 8 personnes : 175 g de beurre 150 g de sucre en poudre 2 oeufs 150 g d'amandes en poudre 75 g de cacao en poudre 300 g de farine une ...

CUISSES DE POULET TRUFFEES AUX POIREAUX

Pour 4 personnes. Préparation 20 mn. Cuisson 30 mn. 4 cuisses de poulet 1 truffe en boîte 100 g de beurre 1 échalote sel poivre 1 litre de ...

CREME CARAMEL AUX FRUITS CONFITS

Pour 4 personnes : un demi litre de lait 3 oeufs deux jaunes d'oeufs 225 g de sucre un bâton de vanille 200 g de fruits confits hachés un peu ...

FLORENTINE DE POISSON
FLORENTINE DE POISSON de: charle-antoine

Pour 4 personnes : 300 g de chair de brochet 2 oeufs 75 g de beurre 100 g de crème fraîche sel poivre noix muscade. Fumet: 400 g environ de ...

CROUTES AUX GROSEILLES

Pour 8 personnes : 8 croûtes en pâte sablée achetées toutes faites 600 g de groseilles 200 g de sucre. Lavez et égrenez les groseilles. ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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