Recettes de cuisine: Moderee


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GALETTES AUX FLEURS DE SUREAU

1O fleurs de sureau. Pour les crêpes: 200 g de farine 2 dl de bière blonde 1 pincée de sel 1 cuillerée à café d'huile 2 jaunes d'oeufs 2 ...

GATEAU DE RIZ LAOTIEN A LA NOIX DE COCO

2 tasses de riz gluant la chair de 2 noix de coco sucre à volonté. Faire tremper le riz dans 4 tasses d'eau tiède pendant 3 heures et le faire ...

ENCORNETS AUX EPINARDS

Pour 6 personnes : 1 2 kg d'encornets 2 kg de pousses d'épinards 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive 2 oignons émincés 30 cl de vin ...

CREPES CHINOISES
CREPES CHINOISES de: louis-alexandre

2 c à soupe de beurre 3 tasses de farine 2 oeufs 1 tasse de sucre 1 tasse de vin blanc 1 c à café de kirsch sucre huile de maïs. Faites ...

EFFILOCHADE A LA MILANAISE

Pelez 2 bulbes moyens de céleri-rave et faites les blanchir 5 mn à l'eau bouillante salée. Laissez refroidir puis râpez-les grossièrement. ...



COURGETTES A LA NIÇOISE
COURGETTES A LA NIÇOISE de: dominique

Pour 6 personnes : 1 kg de courgettes 2 c à soupe d'huile 1 oignon 4 tomates 50 g de petites olives noires sel poivre 1 brin de thym 1 ...

GELEE DE MURES
GELEE DE MURES de: zia

Comptez 1 5 dl d'eau pour 500 g de mûres. Faites-la bouillir dans la bassine et jetez-y les fruits. Maintenez à vive ébullition. Dès que les ...

EPINARDS EN RISSOLES

300 g de pâte brisée 1 5 kg d'épinards 2 c de crème 50 g de beurre sel poivre muscade friture. Préparer la pâte brisée selon la méthode ...

COUSCOUS DE LANGOUSTE FAÇON NATHALIE

Temps de Cuisson : 40 minutes Temps de Préparation : 45 minutes Boisson : Chablis Liste des Ingrédients : . 2 langoustes de 600 g env. . 3 ...

FILETS DE MERLAN SOUBISE

Pour 4 personnes : 8 filets de merlan 400 g d'oignons (doux de préférence) 50 g de beurre 1 c à soupe d'huile sel poivre 2 dl de vin blanc ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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