Recettes de cuisine: Moderee


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CREVETTES GEANTES A LA SAUCE PIQUANTE (Chine)

Pour 3 à 4 personnes: 700 g de crevettes géantes décortiquées 2 gros oignons hachés grossièrement 2 c à soupe de concentré de tomate 2 ...

COUPE AURORE
COUPE AURORE de: leandro

Pour 6 personnes : 2 bananes 200 g de cerises 200 g de fraises 200 g de raisins frais 2 abricots une pomme une poire une orange 200 g de sucre ...

FILETS DE DAURADE AU FENOUIL

1 kg de filets de daurade 2 ou 3 pointes de couteau de serpolet 2 c à soupe d'huile d'olive sel poivre tomates 1 verre de vin blanc sec 1 c à ...

CUISSES DE GRENOUILLES A LA CORIANDRE

Cuisses de grenouilles beurre farine ail citrons coriandre fraîche. Faites décongeler les grenouilles. Essuyez les. Saupoudrez-les de farine. Dans ...

Gateau viennois au chocolat sublime

Pour 10 à 12 personnes. Le biscuit: 150 g de beurre 150 g de chocolat 150 g de sucre en poudre 50 g de Maïzena (5 cuillerées à soupe ...



CREPES FLAMBEES AUX POMMES

Pour 6 personnes : 600 g de pommes 100 g de cerneaux de noix un petit verre de Calvados ou d'Armagnac beurre sucre en poudre. Pour la pâte: une ...

COUPE LIEGEOISE
COUPE LIEGEOISE de: emmett

Pour 6 personnes. Glace à la vanille: 3/4 litre de lait 1 gousse de vanille 6 jaunes d'oeufs 100 g de sucre en poudre 100 g de crème fraîche. ...

FEUILLES DE VIGNE A LA GRECQUE

Pour 4 personnes : 8 feuilles de vigne 200 g de mouton 100 g de riz 1 gros oignon une c à soupe de persil haché 1 c à café de menthe ...

DAURADE FARCIE A L'OSEILLE

1 dorade d'environ 1 200 kg (ou bien alors un brochet) 1 poignée d'oseille 1 oeuf dur 2 tranches de pain de mie sans croûte 2 oignons 1 ...

CREPES A L'ANANAS SAUCE A L'ORANGE

Pour 6 à 8 personnes: Pâte: 125 g de farine une pincée de sel 2 oeufs 2 c à soupe d'huile 1 litre de lait 1 c a soupe de sucre en poudre 1 c ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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