Recettes de cuisine: Moderee


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EMINCÉ DE REQUIN FUMÉ ET PATATES À L'HUILE

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 35 minutes Temps de Refroidissement : 600 minutes Boisson : Tavel rosé Liste des ...

CREPES MONA
CREPES MONA de: maelya

Appareil à crêpes (pour une trentaine de crêpes): 250 g de farine 3 jaunes d'oeufs 3 oeufs entiers une pincée de sel et une de sucre un 1/2 ...

COUPES GLACEES
COUPES GLACEES de: jessy-james

Pour 4 personnes : 250 g de groseilles rouges 2 c à soupe de sucre 1 litre de coulis de framboises 1 litre de glace à la vanille 4 biscuits à ...

DESSERT AUX PRUNEAUX

Faites tremper 300 g de pruneaux si nécessaire. Egouttez-les puis faites-les cuire dans 1/4 litre de vin rouge avec 100 g de sucre et le zeste de 2 ...

FEVES FRAICHES
FEVES FRAICHES de: joliane

Mettre 1 litre d'eau dans une grande cocotte ajouter 1 c à café de piment rouge un peu de cumin de l'ail pilé un bouquet de coriandre saler poivre ...



GALETTE AUX POMMES
GALETTE AUX POMMES de: camron

Pour 8 à 10 personnes. Pour la pâte: 500 g de farine 250 g de beurre 250 g de sucre 70 g d'amandes en poudre 30 g de fruits confits (orange ...

GATEAU ROULE A L'ANANAS

Travaillez 3 jaunes d'oeufs un zeste de citron râpé et 60 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez 3 blancs battus en neige avec ...

GIROLLES AU LARD
GIROLLES AU LARD de: crystal

750 g de girolles 200 g de lard fumé en tranches fines 30 g de beurre 2 échalotes quelques brins de persil sel poivre. Lavez les girolles à ...

GATEAU CONGOLAIS
GATEAU CONGOLAIS de: evangeline

1 dl d'huile 1 dl d'eau 2 oeufs 125 g de farine 25 g de Maïzena 125 g de sucre 2 c à café de levure en poudre 1 c à café de sel Lemon ...

Daurade au four sublime

Oter l'arête centrale d'une belle daurade. Dans un poêlon faites revenir dans du beurre chaud deux gros oignons coupés en rouelles trois grosses ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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