Recettes de cuisine: Moderee


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GATEAU AU CHOCOLAT AUX BISCUITS CUILLERE

Emiettez 150 g de biscuits à la cuillère. Faites fondre 150 g de chocolat fondant dans 3 c à soupe de lait tournez pour avoir une crème lisse. ...

Crabe farci au gouda sublime

2 crabes tourteaux de 600 g environ. Court-bouillon: 2 litres d'eau 1 verre de vin blanc sec 1 oignon 1 clou de girofle thym laurier persil sel et ...

DARNES DE MERLAN PROVENÇALE

Pour 4 personnes : 4 darnes de merlan de 250 g chacune 4 petites courgettes 8 fleurs de courgettes (facultatif) 4 tomates 2 citrons 2 gousses ...

ESCARGOTS EN BROCHETTES

Pour 6 personnes : 1 boîte 4/4 d'escargots petits-gris 6 carottes 1 chou-fleur 200 g de courge 6 pommes de terre roseval 6 têtes de ...

GATEAU AUX NOIX A LA CREME ANGLAISE

Pour 4 à 6 personnes: 100 g de beurre 200 g de sucre 4 oeufs 200 g de cerneaux de noix. Pour servir: crème anglaise à volonté. Mélangez ...



FLAN AUX POMMES (évelyne)

Préparation : 30 mn. Cuisson: 50 mn à 1 heure. Pour 6 à 8 personnes: 1 kg de pommes prêtes à cuire 8 oeufs 160 g de farine 250 g de sucre ...

DELICE AUX MARRONS GLACES

300 g de biscuits petit-beurre 1 litre de crème fraîche 300 g de miettes de marrons glacés 4 marrons glacés entiers 100 g de sucre semoule 4 ...

ENTREMETS MEXICAIN
ENTREMETS MEXICAIN de: shawn

Pour 4 personnes : 150 g de riz 1 litre de lait 150 g de sucre 1 jaune d'oeuf 1 banane 2 oranges 2 c à soupe de Grand Marnier vanille. Lavez ...

CROUSTILLANT A LA BANANE

Préparation : 15 mn. Cuisson : 10 mn. 8 petites bananes 4 grappes de raisin 8 crêpes de riz 4 c à soupe de cassonade 100 g de sucre 30 g de ...

COURGETTES FARCIES AUX HERBES

Pour 4 personnes. Préparation : 25 mn. Cuisson : 35 mn. 2 ou 4 courgettes selon la taille 100 g de mie de pain rassis 1 tasse d'herbes ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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