Recettes de cuisine: Moderee


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HARICOTS VERTS A LA PORTUGAISE

Préparation : 15 mn. Cuisson: 1 h 15. 1 kg de haricots verts ou haricots mange-tout 125 g de lard de poitrine fumé 200 g de tomates 2 ...

PIEDS DE PORC EN CRÉPINE DE POMME DE TERRE

Temps de Cuisson : 120 minutes Temps de Préparation : 90 minutes Boisson : Pomerol Liste des Ingrédients : . 4 pieds de porc (garniture) . 2 ...

GNOCCHI DE POMMES DE TERRE

Faites cuire en purée sèche 750 g de pommes de terre. Incorporez-lui 1 jaune d'oeuf 2 oeufs entiers 50 g de farine 150 g de jambon cuit ...

MOULES A L'ESCARGOT

Pour 4 personnes : 2 douzaines de moules 200 g de beurre du sel du poivre 2 échalotes 2 grosses gousses d'ail 2 cuillerées à soupe de persil ...

MERLANS EN PAPILLOTES

Pour 6 personnes : 6 merlans 12 feuilles de laitue 10 g de crème fraîche 3 citrons 2 c à café de paprika 6 brins de thym sel ...



OMELETTE AU CRESSON
OMELETTE AU CRESSON de: kelly ann

8 oeufs 2 c à soupe de lait 1 petite botte de cresson 30 g de beurre ou 1 c à soupe d'huile. Battez les oeufs avec le lait le sel et le poivre. ...

LEGUMES A LA GRECQUE

Pour 4 à 6 personnes: Dans une petite casserole mettez le jus de 2 citrons 1 verre d'huile d'olive 2 cuillerées à café de grains de coriandre ...

GRONDINS DES ILES
GRONDINS DES ILES de: anabelle

Pour 4 personnes : 4 grondins 2 citrons 50 g de beurre 1 petite poignée d'amandes sel poivre thym huile 1 petit verre de rhum. Nettoyer et ...

LOTTE AUX LEGUMES

Chauffer de l'huile d'olive ; y faire fondre des oignons émincés puis ajouter des poireaux du céleri émincés de la laitue coupée en lanières ...

PLIES AU CURRY
PLIES AU CURRY de: erwann

Faites revenir au beurre 4 oignons émincés. Répartissez-les dans le fond d'un plat allant au four. Saupoudrez de 2 c à soupe de curry en poudre. ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Heston Blumenthal
(3 étoiles)

Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Bernard Loiseau
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Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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