Recettes de cuisine: Moderee


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PECHES DE VIGNE CARDINALE

Pour 4 personnes : 1 kg de pêches de vigne 100 g de fraises 100 g de framboises 100 g de cassis 50 g de fraises des bois 50 g de ...

MULET FARCI
MULET FARCI de: gloria

Pour 4 personnes : 1 mulet de 1 kg 500 environ 50 g de beurre 1 oignon 1 verre de vin blanc sec sel poivre. Farce: 100 g de pain de mie 1 ...

POIRES CARAMELISEE A LA CREME

Pour 4 personnes : 4 oeufs 175 g de sucre semoule 60 g de farine une pincée de sel 5 dl de lait 1 gousse de vanille 4 poires 1 citron 15 ...

POTEE LANDAISE
POTEE LANDAISE de: asha

Pour 4 à 6 personnes: 1 queue de boeuf 500 g de plates-côtes 1 oignon piqué de 1 clou de girofle bouquet garni (thym laurier persil) une pincée ...

PAIN DE CHOU-FLEUR

Pour 4 personnes : un chou-fleur 3 oeufs un petit bol de béchamel 100 g de gruyère râpé 2 tranches de jambon cuit du beurre pour le moule. ...



MAQUEREAUX AUX POIREAUX A LA FLAMANDE

Pour 4 personnes : 3 poireaux 50 g de beurre 1 dl de bouillon (eau et cube) noix muscade 2 beaux maquereaux sel poivre 1 capsule de safran ...

POMMES DE TERRE AUX EPICES (Inde)

Pour 2 personnes : 2 grosses pommes de terre 1 pincée de cumin antillais 1 c à café de curcuma 1 c à café de piment rouge 1 c à café de ...

PETITS CHAUSSONS AUX HERBES

Pour 6 personnes : 500 g de pâte feuilletée 450 g d'épinards 150 g d'oseille 3 poireaux 2 oignons 2 c à soupe d'huile d'olive 2 jaunes ...

GRATIN DE BURGOTS ET BANANE VERTE

Temps de Cuisson : 35 minutes Temps de Préparation : 30 minutes Boisson : Saumur- Champigny blanc Liste des Ingrédients : . 6 bananes ...

PAMPLEMOUSSE AUX CAROTTES

Coupez 2 pamplemousses en deux évidez-les coupez la chair en dés. Râpez 3 carottes mélangez-les aux dés de pamplemousses. Arrosez de 1 c à ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Paul Bocuse
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Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Alain Ducasse
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Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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