Recettes de cuisine: Moderee


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MILLE-FEUILLE AUX FRUITS

Pour 6 personnes : 400 g de pâte feuilletée 5 kiwis 200 g de fruits confits variés 100 g de cerises confites 5 pommes préparées en compote. ...

POTEE AUX LENTILLES
POTEE AUX LENTILLES de: roselie

Pour 4 personnes : 400 g de lentilles un petit jambonneau un morceau de gîte de boeuf un morceau de 200 g de lard fumé 2 saucisses fumées un ...

POIS CHICHES EN SALADE

Pour 4 personnes : 100 g d'oignons 2 gousses d'ail 1 tomate 1 poivron vert sel poivre persil moutarde huile 400 g de pois chiches. Cuire les ...

Pain de thon avec concentrÉ de tomates sublime

Pour 6 personnes : 500 g de thon frais 80 g de beurre 2 oeufs 4 tomates 2 c à soupe de farine sel poivre laurier persil 1 oignon 1 gousse ...

MAQUEREAUX GRILLES
MAQUEREAUX GRILLES de: geraldine

Pour 6 personnes : 6 maquereaux moyens 1 ou 2 c à soupe d'huile sel poivre 30 g de beurre frais persil citron. Vider et laver les poissons. Les ...



PAUPIETTES DE SOLE A LA BIERE

Pour 4 personnes. Préparation : 40 mn. Cuisson : 30 mn. Les filets de 2 soles 250 g de haddock 8 tranches très fines de poitrine fumée 50 cl ...

POMMES DE TERRE BIRCHER

1 douzaine de petites pommes de terre nouvelles huile sel graines de cumin ou de pavot. Brosser les pommes de terre sous l'eau courante et les ...

GRATIN DE MOULES A LA TOMATE

2 litres de moules 30 g de beurre 30 g de Maïzena (3 cuillerées à soupe rases) 2 oeufs 1 de litre de lait 50 g de gruyère râpé 1 petite ...

MATELOTE D'EAU DOUCE
MATELOTE D'EAU DOUCE de: pierre-alexandre

Pour 6 personnes : 600 g d'anguilles 500 g de perches 500 g de barbeaux 1 sandre de 1 kg environ ou 1 carpe 100 g de beurre 2 c à soupe ...

ORANGES A LA CANNELLE

Pour 4 personnes : 6 oranges 3 c à soupe d'eau de fleur d'oranger 4 c à soupe de sucre 1 citron 1 c à café de gingembre en poudre. Pelez ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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