Recettes de cuisine: Moderee


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LANGOUSTINES A LA PUREE DE CAROTTES ET POIVRON

Pour 4 personnes : 20 langoustines 60 g de carottes 350 g de poivron rouge 3 c à soupe d'huile d'olive 4 c à soupe de crème liquide 1 c à ...

GÂTEAU CHOCOLAT 'MAN MOMO'

Temps de Cuisson : 45 minutes Temps de Préparation : 10 minutes Temps de Refroidissement : 60 minutes Boisson : Vin blanc d'Alsace Liste des ...

PATE DE COINGS
PATE DE COINGS de: quintin

Pour 50 carrés de 2 5 cm de côté: 1 kg de coings 1 kg de sucre en poudre 40 g de gélifiant pour confiture 30 g de beurre 4 c à soupe de ...

LOTTE EN RATATOUILLE

Faire un peu revenir 6 oignons blancs coupés en deux ajouter 5 tomates coupées en quartiers 3 gousses d'ail écrasées sel poivre. Dans une autre ...

PAMPLEMOUSSES A LA CANNELLE

Pour 4 personnes : 2 pamplemousses 50 g de beurre 50 g de sucre en poudre 1 c à soupe de cannelle en poudre 1 c à café de jus de ...



Haricots verts en hors-d'oeuvre excellent

500 g de haricots verts 4 gousses d'ail 2 gros oignons 1 c à soupe de persil haché 11 feuilles d'estragon 1 c à soupe de ciboulette. Faire ...

Pate sucree sublime

100 g de beurre en pommade 30 g de poudre d'amandes sucre 1 pincée de sel 1 oeuf 170 g de farine. Mélangez les ingrédients dans l'ordre un à ...

POMMES POELEES A LA CASSONADE

4 pommes 50 g de cassonade 50 g de beurre. Lavez et épluchez les pommes. Epépinez-les à l'aide d'un vide pommes. Coupez-les en rondelles pas ...

MOKA AUX NOIX
MOKA AUX NOIX de: kelvin

3 oeufs 120 g de farine 100 g de sucre 150 g de beurre 1 tasse de café très fort 50 g de sucre glace 50 g de noix 50 g de chocolat. Battez ...

MORUE FRITE A LA CREOLE

Pour 4 personnes : 400 g de haricots rouges 1 boîte de filets de morue (ou 400 g de morue salée) 2 oignons 1 clou de girofle 2 gousses d'ail ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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